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21 abr. 2015

El tomatillo fisalis

Seguro que todos conocéis estos frutos de la especie Physalis que se han puesto de moda en los platos de los restaurantes. Se trata de un precursor evolutivo, pero de otra rama, de nuestro actual tomate, y es originario de América. En el libro de Comer sin miedo de José Miguel Mulet (@jmmulet) cuenta con detalle este tema.
He encontrado que en América recibe muchos nombres diferentes (aguaymantouchuvacapulíuvillaalquejenjealquejuengosushun, depe, farolillo chino, halicacabocorazoncillovejiga de perro, y un largo etcétera), ninguno de los cuales había escuchado nunca. De hecho, lo único que había 'oído' es fisalis por transcripción del nombre científico.

Pero la mente se me ha iluminado al aterrizar sobre un reciente artículo en una revista internacional donde lo llaman en inglés por otro nombre más coherente en español: tomatillo.

¿Cómo lo llamáis vosotros?

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